1、在纸巾之间按压鲑鱼鱼片以彻底干燥表面。用盐和胡椒调味。
2、在锅中，用中高火加热油，加入鲑鱼鱼片，皮肤朝下。使用灵活的鱼刮刀背面用力按压 10 秒钟，以防止皮肤弯曲。
3、使用抹刀和叉子，翻转鲑鱼鱼片，在第二面煮 15 秒。
