怎么自制好吃的麻辣香锅

1、准备食材，原则上就是万物皆可香锅，我挑选了平时爱吃的肉肉和蔬菜，豆泡，土豆，午餐肉，虾饺，蟹棒，鸡肉，藕，西兰花，香菇。洗净它们，备用。原则上外面餐厅吃到的香锅有什么食材你都可以拿来做。

2、西兰花，洋葱 香菇，土豆洗净控干水分，切成小段小片或小段。备用。

3、起锅，烧开水，放一点盐。把西兰花，蘑菇，土豆放入开水里，汆烫，断生。捞起控干水分。备用。

4、蟹棒，虾饺，丸子等冰冻的速食品记得要提前解冻，大多数食材超市里都有卖的火锅食材。烧开水，加一点食用油，把食材放入开水中断生。然后捞起，控干水分。

5、起锅烧油，下葱花，蒜末，花椒，洋葱段爆香。加麻辣香锅底料。香锅底料，市场上有各种口味，咖喱，麻辣，十三香，原味的，酱香的，看需要，你就加什么香锅底料。

6、将刚才所有食材倒入锅里，加鸡肉，午餐肉，藕片翻炒均匀。大概3分钟出锅，撒熟芝麻，加香菜点缀。麻辣香锅完成啦。