火龙果雪顶草莓软欧包的做法

1、面包体的材料除了黄油和盐，其他按照先液体再粉类的顺序放进厨师机桶

2、揉到粗膜，加入盐和软化的黄油

继续揉，揉到能拉出膜，裂口边缘无毛刺

放发酵箱一发，温度27，里面放碗热水，发到1.5-2倍大

3、发好的面团排气，分成八个面团揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟

4、取一个松弛好的面团

擀开如图

5、一边向中间折过来

另一边也折过来

两边在中间合拢，捏紧

6、依次做好八个，放发酵箱二发，温度36度，并放热水一碗

7、二发的时候可以做酥粒，嫌麻烦不做也行，酥粒的材料混合在一起

搓成小粒

8、面团二发结束，喷水撒酥粒

9、烤箱预热上下火180度，中层 18分钟左右

取出，晾凉，挤奶油放草莓，再撒点防潮糖粉，完成！