家常豆腐的做法。

1、北豆腐  一块 (大概380g)

木耳    随意

柿子椒    一个

郫县豆瓣辣酱    一大勺

葱花、姜末    随意

白糖    一小勺

土豆淀粉    一小勺

1、北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。

2、放油锅中火炸至金黄色。

3、捞出备用。

4、木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块。

5、炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。

6、炒出红油，注意火力不要太大，容易粘锅。

7、把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，稍煮一下入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。

8、出锅前芶稀芡翻炒均匀即可。