南瓜蜂蜜吐司—烘焙食谱

1、 1、将南刮去皮切成薄片；

2、  2、放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；

3、  3、将高筋面粉、细糖酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；

4、  4、依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合和均与；

5、  5、加入老面，改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；

6、  6、停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；

7、  7、直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可；

8、  8、取出面团，放置操作台上，揉圆松弛15min；

9、  9、分割为150g一个的小面团，揉圆醒发至1倍大；

10、  10、擀开两次卷起，三个一组放入450g的土司模具中；

11、  11、将土司模具放入德普烤箱内烤网上，最低部放一盆热水，关上烤箱门，发酵40min，至8分满；

12、 12、取出，晾干水分，盖上吐司盖；

13、 13、德普烤箱快热档165度烤制30min即可；