蓝莓马芬蛋糕

1、准备150克纯牛奶，100克玉米油或是其他味道不重的食用油，黄油味道会更好，再打入2个鸡蛋，70克白糖，搅拌均匀；

2、再筛入低筋面粉，6克泡打粉，1克的小苏打；

3、Z字形拌成无颗粒的面糊状态，面糊是这种具有流动的状态；

4、再把面糊倒在裱花袋里备用；

5、另外提前准备12克软化的黄油，加入10克糖粉、20克低筋面粉，用手慢慢搓成小酥粒备用；

6、蛋糕模具里放入一次性纸杯，没有模具也可以用结实的纸杯来代替，再把面糊先挤一半进去，再放上几颗蓝莓；

7、继续把面糊挤满，再放几颗蓝莓，最后把做好的酥粒撒上去；

8、烤箱提前预热，上下火180烤大约25分钟左右。烤箱温度仅供参考。出炉之后放在烤架上晾凉。

9、我们的蓝莓马芬蛋糕就做好了。口感酸酸甜甜的，虽然没有打发鸡蛋，但是口感特别的松软好吃，做法也相对简单，特别适合新手做的蛋糕。当作早餐或是下午茶都是不错的！