广东特色打边炉的做法

1、首先我们准备一个老鸡，去骨，具体方法可以参考视频，把鸡骨架砍好，做一个汤底。

2、砂锅烧水，水开后放入骨头，再放入红枣、枸杞、石斛、姜片。盖上锅盖，小火慢炖，在煲汤的空余时间，我们把这个鸡肉切成片

3、鸡肉尽量薄一点。切好的鸡肉，我们加入盐花生油。抓拌均匀，腌制10分钟。空碗中加入适量的蒜末、香菜、葱，淋上花生油。最后来点蒸鱼豉油搅拌均匀，灵魂酱料就调好了。

4、把这个鸡肉放在汤里面8秒就可以了，大概8秒就可以吃了。