拔丝苹果怎么做

2026-01-14 22:19:51
拔丝苹果是一道特色传统名菜,属于鲁菜系列,色泽金黄,酸甜酥脆。拔丝这种烹调方式,就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃。拔丝主要用于制作甜菜,是中国甜菜制作的基本技法之一。拔丝大致可分为:干熬,水熬、油熬、油水熬。
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