#《风味人间》美食复刻大挑战#咖啡核桃酥

1、配料分别称好备用，鸡蛋一个打散取30克，余下的鸡蛋液用来刷饼胚表面。

2、鸡蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中。

3、咖啡里倒入7克80°—90°的热水（分量外）搅拌至融化。

4、把咖啡倒入盆中。

5、搅拌均匀。

6、倒入切成碎粒的核桃仁。

7、再次搅拌均匀。

8、面粉里加入苏打粉，泡打粉混合，筛入盆中。

9、按压着和成面团，盖上保鲜膜放置一旁静置半小时。

10、面团平均分成40克一个的小剂子揉圆。

11、用刮板压成厚度约7毫米的片状，周边会出现自然的裂纹。

12、摆放在铺好不沾油布的烤盘中，表面刷上余下的全蛋液。

13、均匀的撒上芝麻。

14、烤箱提前预热：上下170度，放入中层，烘烤20分钟。

15、待完全晾凉后会非常的酥脆。

16、果料十足，口感丰富！

17、成品图。

18、香酥美味的小零食！

19、成品图。