芝士肠仔包的做法

1、准备好所用的材料，

2、将除黄油外的面团材料放入厨师机，低档揉成团后转3档进行揉面。

3、当面团揉至较光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。

4、面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。

5、COUSS智能烤箱CO-537A，选择发酵程序，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

6、发酵好的面团取出，排气后分成50克每份，滚圆后盖好醒发15分钟。

7、取一份醒好的面团，擀成片状后翻面，卷入擦干表面水份的脆皮肠，

8、从上向下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。

9、所有面团做好排入烤盘。

10、COUSS智能烤箱CO-537A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，面团放入发酵至约2倍大。

11、在发酵好的面团表面扫一层蛋液，放芝士粒后挤沙拉酱及蕃茄酱，最后表面再撒一层香葱叶碎。

12、COUSS智能烤箱CO-537A，提前上火180度，下火160度进行预热，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤15-18分钟。

13、面包出炉后放网架晾凉再食用。