自己动手-酸菜鱼火锅大杂烩

1、将鱼骨头剔出来，肉切片，用盐腌制一会儿。

2、准备各种调料，我准备的可以看图片，也可根据自己喜欢自由增加减少。建议要有的：酸菜、酸姜、酸辣椒、干辣椒、青花椒。

3、准备自己喜欢的菜品。

4、开火，热油，将配料倒入锅中，炒香。

5、倒入适量水，水开后1分钟左右，加入鱼骨头，熬约5分钟。

6、按配菜的容易熟的程度先后放入进去煮。（PS：此步可直接将锅放在电磁炉上，然后开始吃火锅了。）

7、都熟后，起锅装盘。（PS：如果是直接火锅式的，就没有此步骤。就可以调上调料，开始火锅，让冬天不再那么冷。）