1、金针菇去根，洗净，入沸水焯一下捞出。
2、豆腐皮切成丝，炒一下水捞出；青椒去蒂去籽，切丝。
3、碗内放醋、蚝油、姜末蒜末、鸡精、白糖，调成料汁。
4、盆内放豆腐丝、金针菇、青椒丝，倒入料汁拌匀，装盘即可。
