我家做丸子用此物，清香软糯比吃肉还香！

1、糯米用清水洗干净后浸泡四个小时以上。泡好的糯米就可以蒸了，糯米经过充分浸泡，采用隔水蒸的方法，蒸出来颗粒晶莹，干湿度刚刚好，比煮出来的更好吃，

蒸的时候再蒸盘上铺上一块纱布，这样就不会出现积水的现象。

2、莲藕先切成薄片。再切成细丝，最后切成末。

3、将糯米、藕丁、少许胡萝卜丁放入一个深一点的容器里，加盐调味。

4、分次加入少许面粉，面粉主要起到将所有食材粘合的作用，不要放多了，面粉太多就会影响藕丁爽脆的口感了。用手使劲抓，只要食材能粘连到一起就可以了。

5、揪一坨食材，放在手心搓成圆球，放在蒸锅上蒸熟即可，糯米比较黏连，所以底部要稍微刷点油。

6、糯米饭是熟的，所以不必蒸太久，上汽后8分钟左右就可以了，出锅，撒上葱花点缀就可以上桌了，清爽软糯，颜色也好看，秋冬季节，不妨多给家人做哦。