老厨师教你做酸辣白菜

1、根据个人喜好将胡萝卜削皮切片

2、为了美观，大白菜被洗净切成同样的形状

3、烧一锅清水，水开后放入胡萝卜片，等再次翻滚后放入切好的大白菜，再次翻滚后滤水出锅放入盒中（若要脆些，可适当早些出锅）

4、把柠檬切成片放进盒子里

5、根据个人喜好在盒子里加入盐、糖、白醋和芝麻油（卷心菜的量可以估计）

6、热锅中加入食用油，油翻滚后倒入放有辣椒和花椒的碗中，制成辣椒油（辣椒和花椒的量按个人喜好而定）

7、把辣椒油倒进盒子里，搅拌均匀，封好盒子，放入冰箱冷藏24小时