麻婆豆腐怎么做？

1、首先将猪肉切碎。

2、剁成泥。

3、放入3克盐。

4、放入3克姜丝。

5、放入5克料酒。

6、放入生粉。

7、搅拌均匀腌制20分钟。

8、豆腐切小块焯水，放入5克盐。

9、焯水捞出。

10、起锅烧油，放入1颗八角。

11、放入1勺豆瓣酱。

12、炒出红油，倒入肉馅。

13、炒至断生。

14、放入5克料酒。

15、放入豆腐。

16、放入3克盐。

17、放入5克糖。

18、倒入20克清水。

19、盖锅盖小火慢焖至汤汁渐少。

20、放入5克水淀粉。

21、搅拌均匀，撒入少许麻椒粉。

22、最后撒入少许葱花即可。

23、这样一道美味的麻婆豆腐就制作完成了。