万能酱汁配方的做法

1、芝麻用小火炒熟，炒两分钟左右即可，炒过了会发苦；

2、芝麻晾凉后倒在案板上擀碎，擀碎后香味才出得来；

3、调酱汁所需材料； 若喜欢吃辣，可以将豆瓣酱换成郫县香辣酱；

4、调酱汁： 蒜蓉辣酱80克 豆瓣酱80克 黄豆酱40克 番茄酱40克 芝麻碎20克 白糖10克 蚝油10克 将所有材料搅拌均匀；

5、洋葱（50克）切碎；

6、锅烧热，倒入80克油，放入洋葱碎；

7、小火，炒出香味，炒到洋葱有点干黄；

8、倒入调好的酱料，小火慢慢炒，炒到能闻到酱香味儿；

9、倒入150克清水，用小火继续炒，熬到酱汁浓稠，红润油亮时即可关火；

10、熬好的酱汁散发着浓郁的酱香味； 放凉后用瓶子装起来，冰箱冷藏保存即可。