简单家制肉皮冻

1、先把肉皮的毛拔净。否则在吃的时候会对心理有很大的影响，让人感觉不是做的很卫生。

2、然后放到锅里，并加适量的料酒，加热并煮10分钟为宜，为了去味。

3、再后来就捞出来，并用刀把揉挨着肉皮的油脂刮掉。否则会产生和肉一样的腥味。将来不太好吃。

4、刮干净后切成丝，在热水里烫一下，并把剩下的油脂洗掉，同样是为去掉腥味。也可以多洗几次，没有限定的要求。

5、洗净后放到锅里，并热足量的水，然后加入酱油，葱，香叶，大料及盐。适量就可，看自己的口味。

6、水开后大火煮约1小时，然后把各种料捞出来，再用小火煮2小时，水少了可以适量的再加些，直到粘稠状态为止，再分别倒入不同的器具内，凉了后就可以切成块，再放各类料就可以吃了。