咸鱼猪肉饼做法

1、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母

2、加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵

3、发面时准备馅料，猪肉、咸鱼和姜

4、取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎

5、加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓匀备用

6、面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可

7、把面团排气，搓成长条

8、切割成12等份

9、取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料

10、收口捏成包子

11、用手把包子胚按扁

12、再把收口向下，用擀面杖擀成饼状

13、电饼铛预热

14、刷上适量油，把饼下锅

15、一面煎黄后翻面把另一面煎黄

16、中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可