自创茄子的家常做法：辣椒炒茄子丝
1、茄子削皮切成丝，备用；
2、青椒洗净切成丝备用，红色干辣椒切段，葱切段，备用；
3、放入锅中适量油，八角，油热后放入鱼葱好红色干辣椒翻炒几下
4、放入青椒翻炒，将切好的茄子丝放入翻炒
5、加入盐和适量酱油翻炒，熟的差不多时放入鸡精搅拌，起锅食用；
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1、茄子削皮切成丝，备用；
2、青椒洗净切成丝备用，红色干辣椒切段，葱切段，备用；
3、放入锅中适量油，八角，油热后放入鱼葱好红色干辣椒翻炒几下
4、放入青椒翻炒，将切好的茄子丝放入翻炒
5、加入盐和适量酱油翻炒，熟的差不多时放入鸡精搅拌，起锅食用；