在家也能做美味的巧克力面包卷，十分好吃！

1、先来一张食材全家福。

2、如果面团是用厨师机操作，15g新鲜酵母需要先弄成小块放入120ml的牛奶中搅拌匀。

3、注意：如果是用手和面的话，酵母是不需要先搅拌入牛奶中的。

4、和好的面团。

5、在操作板上撒上足量的面粉后，将面团从搅拌碗中拿出，揉捏成扁圆球形。

6、拿一个圆盘或碗，撒一些面粉后，放入面团，盖上湿布放冰箱。需要放置4-12小时进行第一次发酵。时间越长，烘焙出的面包越软。

7、准备内陷。首先将巧克力切成小碎。

8、在另一个容器中加入10g糖浆，40g黄油，50g白糖和5g玉米淀粉，搅拌在一起。

9、胡子建议使用硅胶垫，之后能更方便的将面皮卷起。从冰箱里拿出发好的面团，放到撒了面粉的硅胶垫上。

10、用擀面棒将面团揉压成大约30*40cm大小的面皮(注意需要是这样大小的尺寸而不是越薄越好)。

11、将之前搅拌好的黄油糖混合物均匀的刮在面皮上。

12、撒上切好的巧克力碎。

13、轻轻卷起面皮，如果是使用了硅胶垫的话，就可以借助垫子边推边卷。注意上图面皮形状的位置，需要沿着40cm较长的一边卷起。

14、将模具放入烤箱，只需开灯模式。让小卷团们二次发酵，默默的发胖1小时。

15、1小时后拿出，可以看出小卷团都已胖了一圈。此时烤箱用对流模式打开预热。

16、等到烤箱温度达到180度后，放入烘焙模具，用180-200度的温度烘烤。等10-15分钟，直到面包卷表面成金棕色。

17、在烘焙面包卷的时候，抓紧时间准备甜味涂层。香草籽刮出后，放入60g的糖粉中，然后倒入20ml牛奶搅拌均匀。

18、从烤箱里拿出烘焙成金棕色的面包卷，趁热用刷子将制作好的甜味涂层涂到面包卷上。

19、香喷喷又甜味十足的巧克力面包卷就做好啦！大晚上的也没抵住诱惑，各吃了俩。剩下还能做第二天的美味早餐。