自己做的紫薯布丁

一直想用紫薯做些甜品，超市没有卖的，只有在网上买，可一买就是10斤，对我来说有些太多了，没办法，就慢慢研发各种紫薯了，呵呵。

材料

主料：紫薯300g。

辅料：鲜牛奶400g，白砂糖25g，食用明胶5g。

步骤

把紫薯的皮去掉。



切小块，放微波炉里转8分钟，看样子定，软了就行， 蒸软也行。



蒸好的样子。



锅里放糖。



倒入牛奶，加热到70度。



食用明胶，加10克水。



加热后的牛奶，倒入明胶。



红薯压成泥。



兑入少量的牛奶混开。



全倒入混来后。



过筛网 ，把杂质去掉。



装入布丁的瓶子里，放冰箱里，半天左右就可以了。



可以吃了。