家常菜：炖排骨

1、排骨是超市中给剁开的，但是要自己改一下刀

2、把排骨从缝那切成一块块的，用凉水浸泡4个小时，中间要多换几次水，尽量把血水泡出来，会者效果会好一些。

3、这是浸泡过的4小时的排骨

4、用清水清洗后，冷水下锅

5、加热至煮开

6、此时已经是这样了，

7、把排骨捞出来，用冷水冲洗，让血沫子去掉。

8、葱姜切好备用

9、做油锅

10、下入葱姜丝炒出香味

11、倒入白糖，快速炒

12、慢慢的就变成这样了

13、当变成小泡状就可以了

14、下入排骨，翻炒

15、炒至都挂好颜色，倒入盐和酱油，

16、放入热水约为排骨的3-4倍

17、炖约40分钟

18、当汤汁已经基本不见的时候就可以了

19、装盘，吃起来也是相当的好