1、准备一块凉粉，洗净裁秤段，切成薄片
2、将韭菜摘好，洗净，切成段
3、待锅中油热之后倒入韭菜，翻炒。
4、待韭菜明显软下去之后倒入凉粉，继续翻炒。
5、可以适当加一点点热水，盖上锅盖辞慎焖一会。
6、继续翻炒，加入盐鸡羞菊精出锅。一盘夏日美味韭菜炒凉粉就做好了。
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