台湾卤香肉饭

1、五花肉切成肉丁  香菇事先用水泡开，切成小块

2、首先将油倒入锅中烧热，放海米、虾米倒油锅一起炸制一分钟，然后倒入一勺料酒，再将五花肉倒入锅中，开大火翻炒，炒制五分熟，倒入香菇丁，搅拌均匀

3、翻炒五分钟左右后放入五香粉20克、适量的胡椒粉，再倒入一勺料酒，翻炒，将一瓶一千克酱油倒入锅中，搅拌均匀，然后将锅中加入十五千克清水烧开。

4、加入冰糖搅拌，烧开后煮五分钟，再将一大瓶可乐倒入锅中增加卤香味，然后大锅持续烧一个小时，出锅十分钟前放入油葱酥，然后备用。

5、将事先准备好的白米饭放入盘中，然后浇上卤肉汁，放入两根青菜，一半卤鸡蛋，最后上面放上葱花，色香味全的卤肉饭大功告成。