1、香螺刷洗干净后冷水下锅加姜片煮熟,捞出过凉水后挑出香螺肉,切成薄片备用。
2、卷心菜撕成小块,清洗后沥水备用。
3、锅内倒入适量油,放入葱花炒香,放入香螺片和卷心菜爆炒2分钟,倒入生抽、蚝油调味,翻炒均匀关火出锅。