1、取一些鸡爪，洗净后去掉指甲付栗择 ，再焯水，加入葱姜，倒入料酒，再撇去浮沫 ，煮九分钟。
2、鸡爪捞出后过凉水， 洗净著喝 ，加入小米椒 ，加入蒜末，倒入醋三勺 。
3、再加入生抽五勺排裹 ，倒入香油 ，柠檬汁，加入柠檬片，再加冷水没过鸡爪 。
