烘焙必须的材料有哪些（二）

1、砂糖是颗粒状的糖，做蛋糕和做饼干的时候可以混入面团中。

2、可可粉。可可粉可以使蛋糕的颜色变得不一样，而且还有特殊的口感。

3、黄油。黄油在饼干中是应用最多的，色泽浅黄。有时候不同品牌的黄油做出的饼干味道也不一样。

4、淡奶油。淡奶油是用来裱花用的，做蛋挞的蛋挞液的时候也可以加入。

5、牛奶。牛奶可以提高西点的口感，用到水的地方用牛奶会使面团具有奶香味。

6、炼奶。炼奶是牛奶浓缩加糖制成的，非常好吃。除了可以用在蛋糕和饼干上以外，还可以抹在馒头和面包片上。