油炸粽子的做法 油炸粽子怎么做好

（一）油炸粽子的做法

原料：原味粽子或者甜味粽子、白砂糖、面包糠、植物油。

做法步骤：

1、准备一只冰箱里拿出来的粽子，稍硬一些的会比较好切。

2、把粽子切成不规则的块，尽量要切的均匀大小，不宜过大或过小，过大则油炸时所需时间较长，过小的话则容易炸焦糊了。

3、然后在粽子上撒上白砂糖，再均匀裹上面包糠。

4、锅中倒入适量的花生油，油温160度左右，放入裹好的粽块，一次最好不要放太多。

5、注意观察粽子块表面色泽是否变成金黄色，如果已经呈金黄色，则可以用铲刀将锅中粽子块捞起来，注意把上面的油沥干。

（二）油炸粽子的技巧

1、粽子选择原味或甜味。

2、锅里放油烧热后下粽子，中小火慢炸。

3、全程中小火，大火炸不透。

4、可以二次炸，把油炸出。