菠菜虾皮蛋皮汤

1、菠菜洗净，切成2段

2、鸡蛋打散

3、放入锅中煎成蛋饼

4、取出稍稍放凉

5、切成宽丝

6、虾皮备好，大葱切成葱花

7、起锅热油，爆香葱花

8、加入虾皮，翻炒片刻

9、加入菠菜翻炒至见软

10、加入清水煮开后，转小火加盖煮3分钟

11、开盖加入蛋皮，盐，鸡粉

12、翻炒均匀即可

13、成品