家常菜：炒大葱

1、买了一大捆葱，只用了3根葱，就已经不少了，剥皮，洗好，秋天的大葱又粗又高，最近的大葱可能已经快有一米长。有时候偶尔会，甚至想大葱是不是会发生变异呀？为什么大成越长越高呢。

2、把洗好的葱切成斜刀的段，大葱的处理最关键就是斜刀切，如果顺着要切的话，炒熟以后会出现c牙。

3、选择有点肥的肉切成肉丝

4、炒锅里，放油，油5成热时，放入肉丝

5、把肉丝炒至变色后，放花椒面，盐，酱油

6、直至把肉炒熟

7、放入大葱段快速翻炒

8、炒匀后撒味精

9、装盘出锅