麻辣小龙虾怎样做？

1、姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮备用

2、将小龙虾洗净后，抽出虾肠，处理干净备用

3、起锅烧油至油热，下姜蒜炒香，再加入辣椒等其他调料炒香

4、倒入处理好的小龙虾炒至虾尾全部卷起，加料酒和醋翻炒均匀

5、倒入啤酒（黄酒亦可），大火烧开后转为中火

6、加入少许的盐和白糖调味，盖盖焖煮

7、至水分将干时，转为大火收汁即可