家常素菜——酿西红柿

1、将西红柿洗净，在蒂部开一个三角口，挖出瓤；

1、葡萄干、瓜子、果脯、瓜条、桂圆肉、核桃仁和山楂糕均切成小方丁；糯米洗净，加水蒸熟后，加糖和葡萄干等各种辅料拌匀（山楂糕除外），分装入西红柿内

2、将蒂放回原处，上蒸笼熟

3、放到盘内，锅内加入糖与150毫升水煮至糖溶化，去除浮沫，在放入山楂糕丁并用湿淀粉勾芡，然后淋入热油，再点入香蕉精，淋在西红柿上即可！