红焖羊肉的制作方法
1、
主料：带骨羊肉 辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米
2、
把羊肉洗净切块
3、
凉水下锅煮开捞起
4、
青红辣椒洗净切切段
5、
热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
6、加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
7、
加老抽翻炒均匀
8、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
9、
加盐，继续烧到羊肉熟透
10、
加青红辣椒翻炒均匀
11、
大火收汁即可出锅
12、成品
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