荷香盈齿的什锦酸辣藕丁

1、莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用；

2、尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段；

3、锅烧热，放少许油；

4、油烧热，放入藕丁；

5、翻炒几下后，放入胡萝卜丁；

6、翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟；

7、倒入少许醋，迅速翻炒均匀；

8、关火起锅，撒少许盐调味。