怎么做甜心炸薯

食材

红薯1个 玉米淀粉100g 粘米粉50g   油适量 白砂糖适量 面粉少许 

步骤

 1.红薯削皮洗净，切薄片，放蒸锅里蒸熟

 2.蒸熟的红薯用汤匙压烂成泥状

 3.趁热加入粘米粉

 4.然后加入玉米淀粉

 5.再加入3汤匙或4汤匙白砂糖搅拌均匀

 6.揉合成柔软的粉团，醒10分钟-15分钟

 7.干净的砧板或桌子撒少许面粉，然后把粉团放在板上，用擀面棍擀成厚度约3毫米的面皮

 8.然后拿心形模具再面皮上压出形状

 9.锅里放适量油中小火加热，油温热至7成，然后把压好形状的薯饼放到锅中调小火炸制，刚放入薯饼用筷子轻轻划开，防止沾粘在一起

 10.心形薯饼炸至两面金黄色浮起即可捞出

 11.捞出沥干油后装盘食用