中国通心面--莜面栲栳栳

1、先烫莜面。水要开水哦，倒在杯子里就会稍微凉一点儿

2、一边儿搅一边儿往里倒。这时能闻到浓郁的麦片粥的味道。刮刀刮起四周的干粉往面团里按压，直到成团，没有干粉。可以取出在案板上再揉揉。

3、蒸的容器用这种竹蒸笼最好，底下别忘了抹油或者垫不沾蒸笼布哦

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揪一个小面团，放在案板上用手压扁，然后用手掌根部推着压着往前走。这个大家还是实践出真知啊。

5、推10c m左右长度，然后顺着这个推出来的弯儿往手指上一搭，绕着一圈儿就成了一个卷。熟练了其实很快（我这个手艺不精，揪的剂子大小不均匀，推的力道也不太均匀，没有人家馆子里做的漂亮。摆满一笼，最后一个不好放，用手指带着放进去会稍微好点。先把水烧开再蒸，先把蒸笼盖子盖上。

6、栲栳栳是又香又有嚼劲，配着嫩嫩的羊肉，香甜的胡萝卜，一口暖和和下肚，好吃又健康。