腌笃鲜青团的做法

1、火腿片提前切丁浸泡在清水中一小时以上，然后沥干水分备用。

2、竹笋去皮切丁。

3、把所有材料放入腊游一个容器，然盲羞后加入食用盐，料酒，白砂糖，瑶柱干贝汁，生姜末(提前切好)，拌匀。

4、加入一个鸡蛋继续拌匀，备用。

5、准备面皮材料涛瞧帮。

6、面包机内放入糯米粉和粘米粉。

7、艾草粉倒入干净容器内加入150g热水搅拌均匀。

8、将艾草水倒入粉内。

9、加入剩余清水。

10、再加入食用油，开启面包机和面团模式。

11、搅拌好的面团醒发二十分钟。

12、将馅料分成35g每份。

13、外皮65g每份，包上馅料，然后搓成圆球状。

14、放在锅中隔水中火蒸15分钟。

15、蒸完后的青团样子。一共做了15个肉馅儿的，剩余三个做了豆沙松仁的。