味美鲜香的美味芥菜丝

1、把芥末洗干净，在水里泡一天。中间换两次水，去除芥末的辛辣味道，让芥末容易交叉。

2、泡完的芥菜，叉丝，用半斤盐腌制一天一夜。

3、腌制完的芥菜丝去水，用网系紧，石头压上三小时，有利于调料入味。

4、一盒干黄酱，三两糖，三两盐，水，蒸15分钟。把它放在芥末丝里熨一下。

5、芝麻，辣椒片，油炸。（注意不要加热）倒入芥末丝，再烫一下。

6、白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶蒜泥一斤，拌匀。。冰箱冷藏。。。大功告成。。