西红柿牛腩汤

1、牛腩肉用冷水冲一下～

2、切成肥瘦相间的小块～

3、切好的牛肉入冷水中烧开，将肉焯一下，肉新鲜的话不会有浮沫。

4、焯熟后捞出牛肉块备用。

5、西红柿切均匀瓣状～

6、尖椒切椒圈～

7、热锅倒入少量油，葱花姜片爆香，下入牛肉，翻炒放入番茄继续翻炒2分钟，番茄略微出水，放适量花椒油。

8、往锅中倒入适量清水，喜欢喝汤可以多放。放适量的盐和白糖。大火烧开汤汁转小火慢炖45分钟。

9、最后放入尖椒圈，再炖5分钟，即可出锅了。