冷水面团制作方法

1、准备一个盆，将面粉放入盆中，加入盐。

2、加入水仔细的搓揉。在家里的话可以使用筷子。将面粉搓揉成絮状。开始用手揉。

3、待表面光滑并成团后，用干净的湿布或保鲜膜将面团仔细包好并静置约十分钟。再将面团搓揉约一分钟。

4、将搓揉好的面团切成两条面团，再搓揉成细长的面团。然后捏制成每隔约十克的小面团。在家里如果没有秤，可以将面团捏制成约1.5cm长的小面团。

5、撒上适量面粉，将面团以手掌压制成扁状。以擀面棍赶至面团的中心点后再将。擀面棍拉回。在家里可用饺子专用擀面棍。这样既省时又省力。

6、重复将所有小面团都擀成扁状，且中间微凸起即可。也就是我们常说的中间厚四周薄。