芒果班戟的做法

1、1.芒果去皮

2、2.芒果切长条

3、3.取15克黄油隔水融化

4、4.一个全蛋 一个蛋黄

5、5.放20克糖粉

6、6.打散蛋液，融化糖粉也

7、7.放牛奶。我放了200ml

8、8.搅拌均匀得到牛奶鸡蛋液

9、9.面粉过筛入牛奶鸡蛋液

10、10.搅拌成均匀的面糊糊

11、11.放入融化的黄油

12、12.拌匀

13、13.搅拌均匀的面糊糊

14、14.稠度

15、15.面糊糊过筛。因为搅拌的话不一定能搅拌的完全均匀

16、16.过筛的均匀细腻的面糊糊

17、17.有条件最好盖上保鲜膜

18、18.入冰箱冷藏15分钟

19、19.淡奶油250ml

20、20.加35克糖粉

21、奶油打发好。奶油打发到痕迹不会消失就差不多了

22、22.取出面糊糊

23、23.面糊糊很细腻哈

24、24.不粘锅先不开火。不用刷油。取面糊糊直接入锅。锅不要太小。我感觉24CM至少吧。不然大小不够。不太好包。一张皮我用了3勺子的面糊糊

25、25.用手举着锅子晃开面糊糊，摊开

26、26.开火。小火哈。面糊糊成型，可以轻松揭开即可。不用翻面煎的。（我会稍稍多煎3-5秒。稍稍点点焦的花纹。你可以早点取出。不要太过了就行。问题不大哈）

27、27.做好的班戟皮，可以用保鲜膜隔开一层层的放好

28、28.薄厚正好哈，太厚包的时候不好包

29、29.打发好的奶油

30、30.取一张班戟皮。注意在锅里煎的时候，贴着锅的那一面朝上。因为这一面颜色不太能完全均匀。我们包的时候是要包到里面

31、31.取适量奶油

32、32.放芒果条

33、33.再放少许奶油

34、34.两面对折

35、35.另外两面叠起来就行了

36、36.倒扣放。好啦