1、鲈鱼清洗干净，两面改一字斜刀。
2、放入葱蒜、盐和料酒涂抹均匀。
3、将配料塞入鱼身里。
4、使用筷子把鱼架空。
5、放入锅里蒸8分钟后拿出。
6、将葱、姜和辣椒切丝。
7、均匀的铺在鱼身上。
8、浇上一勺热油。
9、倒入一碗蒸鱼鼓油煮热。
10、浇在鱼身上即可。可以用酱油代替。
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