1、把蒜薹洗净切段
2、鸡蛋加少许盐、白醋，搅打均匀
3、热油，放入蒜薹
4、中小火反复煸炒，炒制到蒜薹塌秧发蔫
5、盛出备用
6、锅留底油，倒入蛋液摊制
7、把鸡蛋摊熟，斩成块状
8、放入备用的蒜薹
9、加盐调味
10、翻炒均匀，即可关火
11、出锅装盘，即可上桌品味
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