蔓越莓杏仁纸杯蛋糕的快速简单做法

1、准备好所有原料

2、蔓越莓用刀切成小丁，要尽量切得小一点

3、加入玉米淀粉拌匀

4、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，在装有3个蛋黄的打蛋盆中，加入牛奶、玉米油精盐和5克绵白糖用手动打蛋器将蛋黄盆内的所有原料充分搅拌均匀

5、筛入低筋面粉

6、搅拌至顺滑的糊状

7、在装入3个蛋白的打蛋盆中，加入20克绵白糖，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋头有一个直立的尖角的状态就对了

8、将蛋白霜分两次，与蛋黄糊混合翻拌均匀

9、加入蔓越莓，用刮刀稍微拌几下

10、将蛋糕糊挤在纸杯中，8分满就行，在表面撒上杏仁片，

11、放入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，表面变成金黄色就好了。