法国名菜：[3]草莓黄瓜

【菜名】    草莓黄瓜    

【所属菜系】    法国名菜    

【特点】    清凉脆鲜、酸甜可口。    

【原料】    

黄瓜500克,草莓200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。    

【制作过程】    

1、 黄瓜用清水洗净,切去两头,再切成“梳子背”块形,放入小盆内,加精盐腌10分钟,捞出,凉水中稍漂洗,轻轻挤干水分,盛盘内。

2、 将白糖用凉开水溶化,把草莓去蒂,洗净、控干、碾碎,淋入糖水、白醋,加味精拌匀,入冰箱冷冻后。取出,浇在黄瓜块上,即成。