如何做蒜泥白肉

1、将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐。

2、接着开火进行煮上20分钟左右，肉质要达到用筷子能插得进去得程度就可以了。

3、将香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐腌上10分钟左右.

4、猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅呆到温热，呆到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘。

5、锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去抄香，下葱和香菜（留一点香菜叶装饰）抄几下。

6、最后就是放盐，生抽，蚝油等配料，抄到酱冒泡就可以起锅，然后把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。