香酥馅饼的做法

1、粉丝开水煮一下，一般煮7.8分熟就行，小孩儿吃就煮熟

2、煎鸡蛋

3、煮好的粉丝切一下，也可以不切 青菜切碎，不用太碎，胡萝卜，木耳，切丝

4、锅里放油，我没有用葱姜蒜，直接下胡萝卜木耳炒，下上述各种调料

5、胡萝卜炒差不多了，下粉丝青菜，翻炒一会儿，关火放鸡蛋拌匀，稍微晾凉一下 不喜欢香油的可以不放，其实鸡蛋的香味都很好了

6、取一个手抓饼包起来

7、像包包子一样，口收紧就好，用力挤一下

8、平底锅刷一点油，放锅里，火不要太大，控制不住的，可以翻面的时候把火关掉，用余热把另一面煎熟 有条件的也可以用电饼铛，这样不会煳，但是有一点，根据自家电饼铛的深度去包馅料，太多了，鼓鼓的，盖不住。

9、成品，还是很不错的，香酥