【烘焙蜜语】棒棒糖蛋糕

1、鸡蛋打散加入细砂糖搅匀

2、提前烧烤一锅热水（水烧开后关火再使用），装有鸡蛋的盆座在热水上一边搅拌进行蛋液的加热，用手指蘸一下蛋液，手感温温的就可以了

3、因为我的电动打蛋器犯病了，只能让我家公主上场（小伙伴们打发全蛋的过程如果天气太冷导致打发不起的，可以蛋液加热后一直隔着热水打发）

4、全蛋打发到提起打蛋头画8字不消失即可

5、筛入低筋面粉

翻拌到无干粉

加入融化好的黄油（黄油倒在刮刀上使其流开，不要垂直倒入黄油）继续翻拌均匀

拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤入模具中（蛋糕糊不要挤太满，也不要太少）

6、烤箱提前预热160度，中层上下火烤10-25分钟。烤好的蛋糕要马上趁热脱模，脱模后放凉备用

纯可可脂的巧克力币要进行调温再使用，100g的巧克力币把4/3倒入碗中隔热水融化，融化好的巧克力从热水中拿出，加入剩下的1/4巧克力继续用余温融化，调温好的巧克力是非常有光泽的

7、把纸棒粘上少许巧克力后插入蛋糕中等待冷却来固定

8、蛋糕裹上巧克力（不要裹太厚会太甜哦！）晾干，找个容器倒入大米来固定蛋糕

晾干的蛋糕挤上白巧克力或粘上糖果装饰