老少皆宜-蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

1、粉丝加入热水浸泡变软。

2、龙利鱼洗干净了以后切成稍微大一些的块状。

3、然后把蒜和姜分别切成碎末，小葱切葱花、小米椒切圈。

4、把龙利鱼块中加入姜末和料酒，拌匀后腌制差不多十分钟。

5、加入蒜末、生抽、芝麻油、盐和蚝油，搅拌成调料汁。

6、龙利鱼装盘，放到开水锅中大火蒸三分钟。

7、然后把蒸好的鱼块夹到碗中，加入2/3的调料汁拌匀。

8、盘中可以先铺上泡好的粉丝，上面放金针菇，淋入剩余的调料汁。

9、再将鱼块铺到上面，入锅大火蒸七分钟的样子。

10、倒食用油烧热，把花椒粒炒香

11、取出蒸好的龙利鱼，上面撒葱花和米椒圈，最后淋上花椒油爆香，这个样子就做好了