漂亮的蝴蝶花卷

 上上个周未发了一些面，蒸了儿子爱吃的花卷，剩下的面就捣鼓了一些蝴蝶花卷。睡了一觉面发的有些过了，成品的模样不是太好，但口感还是不错的。

材料：面粉、杂粮面、酵母、水

1、酵母用热水化开（35度左右，以不烫手为宜），加入面粉和成光滑的面团，盖上放在暖和的地方发酵。

2、酵母用热水化开（35度左右，以不烫手为宜），加入面粉和杂粮面（比例可根据个人喜好，我是按3：1的比例。）和成光滑的面团，盖上放在暖和的地方发酵。

3、待面团发酵到两倍大成大蜂窝状就可以了，发不开蒸的馒头不好吃，发过了就变味了也不好吃。

4、步聚1、2面团取一大一小分别揉光滑，大的放下面小的放上面，擀成1厘米厚的面饼。

5、从一头开始卷起来，卷到最后稍留一个边，做蝴蝶的须。

6、切成大小均匀的剂子。

7、取两个剂子平放，用筷子在中间夹出蝴蝶的形状，把须修整一下。（俺这个须做的比较壮观哈。） 

8、做好的“蝴蝶”放篦子上蒸熟就可以吃喽。

杂粮面是我妈自己磨的，有小米、黄豆、高梁、玉米，蒸窝头吃可香了，就是颜色不如光玉米的鲜艳，所以蝴蝶的颜色看起来也不鲜艳。

面团的搭配大家可以自主选择，用南瓜、紫薯等做个色彩丰富的会更漂亮，俺是懒不愿意捣鼓得这么复杂，反正早晚都是要吃到肚子里的，做的太漂亮了就不舍得吃了。